Декабрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
Январь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
Февраль 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28      
Посмотреть другие выпуски корпоративных СМИ

Хлеб и торты – на оценку!

С 26 по 28 ноября в УрГЭУ проходит ХV Ежегодный фестиваль качества хлеба, хлебобулочных изделий и тортов.

«Подобные фестивали качества той или иной продукции проходят в Свердловской области 15 лет. И фестиваль качества хлеба, хлебобулочных изделий и тортов тоже пятнадцатый по счету, – рассказывает директор Института торговли, пищевых технологий и сервиса, канд. пед. наук Вера Соловьёва. – В этом году он проходит на площадке УрГЭУ. Мы вышли с предложением проведения фестиваля хлеба в университете с научными, учебными и ознакомительными целями. Организатором со стороны УрГЭУ выступила кафедра управления качеством. Для них проведение подобного мероприятия – первый опыт, большая ответственность и работа. Полагаю, что фестиваль понравится и студентам, и преподавателям, которые занимаются качеством, ассортиментом».

В фестивале участвуют производители хлебобулочных изделий из Екатеринбурга и городов Свердловской области – Сысерти, Ирбита, Режа. Свои изделия представили компания «Смак», магазин «Гипербола». Всего насчитывается 12 участников.

Самое главное, что все производители к тому же участвуют в конкурсе качества продукции. Работает дегустационная комиссия конкурса. Продегустировать продукцию – булочки, батоны, хлеб, торты и пирожные смогли все желающие.

Профессиональная комиссия Комбината питания УрГЭУ проверит качество заявленных к участию видов, сортов хлеба. В составе комиссии представители Роспотребнадзора, контролирующих органов, например, по сертификации. Специалисты оценят качество, влажность продукта, всего более 10 показателей. По количеству набранных баллов специальная компьютерная программа определит лидеров. 27 ноября будут озвучены итоги, вручат премии и награды.

Кроме того, в рамках фестиваля хлеба состоится Круглый стол «Качество хлеба. Формирование спроса. Продвижение качественных и полезных продуктов», который проведет министр агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области Дмитрий Дегтярев. Участники обсудят проблемы качества хлеба, подискутируют, обменяются мнениями.

В рамках Круглого стола также подведут итоги анкетирования по оценке качества хлеба, в котором приняли участие более 300 сотрудников университета. 

 

С 26 по 28 ноября в УрГЭУ проходит ХV Ежегодный фестиваль качества хлеба, хлебобулочных изделий и тортов.

Фотогалерея:

Пресс-служба УрГЭУ

Просмотров: 293
Поделиться: