Ноябрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
Декабрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
Январь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
Посмотреть другие выпуски корпоративных СМИ

В УрГЭУ оценили качество уральского хлеба

В Уральском государственном экономическом университете второй раз стартовал Фестиваль качества хлеба, хлебобулочных, кондитерских изделий и тортов. Ежегодное мероприятие, организованное Центром «Гарантия качества» при поддержке Министерства агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области и Администрации Екатеринбурга, проходит уже 16-й раз.

В рамках фестиваля в УрГЭУ была организована выставка хлебобулочных и кондитерских изделий , а также дегустация продукции 14 предприятий Уральского федерального округа. В состав жюри конкурса вошли ведущие специалисты отрасли: технологи, товароведы, мастера производственного обучения и представители государственных органов, контролирующих рынок.

«В рамках Фестиваля качества в нашем университете в течение недели будут проходить практические занятия, на которых студенты будут работать с хлебом, изучать его свойства. Поэтому для нас это мероприятие имеет познавательный характер и входит в учебную программу», − сообщила директор Института торговли, пищевых технологий и сервиса УрГЭУ Вера Соловьева.

Представители дегустационной комиссии оценивали органолептические качества продукции: вкус, внешний вид, а также изучали состав каждого товара на соответствие заявленным на этикетке свойствам. Всего на конкурсе было представлено 52 хлебобулочных изделия.

«Сегодня потребитель ориентирован на более натуральную и здоровую пищу, и производители следуют за ним. Появилась хорошая тенденция к сокращению лишних ингредиентов в составе продуктов: усилителей вкуса и различных химических добавок. Приятно, что уральские хлебопеки предпочитают работать по традиционным технологиям и производят качественную, вкусную и здоровую продукцию! В этом году у нас впервые на выставке представлены черные бургеры − они все больше пользуются спросом у покупателей», − рассказала Людмила Расова, председатель оргкомитета фестиваля, директор Центра «Гарантия качества».

Ключевым событием фестиваля стал Круглый стол на тему «Качество хлеба: формирование спроса. Продвижение качественных и полезных продуктов». На заседании поднимались проблемы нехватки диетического и витаминизированного ассортимента, производства хлеба для школьного питания, а также возврата остатков нереализованной продукции на комбинаты.

«Объемы производства хлеба в Свердловской области составляют около трех процентов в общем обороте розничной торговли. Это серьезная цифра! Сегодня на нашем рынке насчитывается более 300 товарных позиций хлебобулочных изделий. Рынок не стоит на месте, это стимулирует потребительский спрос. Здоровое и безопасное питание сегодня становится главным трендом, на который ориентируются производители», − отметила Светлана Островская, заместитель министра агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области.

Сегодня в Уральском регионе насчитывается более 25 крупных и малых предприятий по производству хлеба и хлебобулочных изделий, а также более девяти тысяч точек розничной торговли, реализующих эту продукцию. Удовлетворение потребительского запроса и повышение конкурентоспособности производителей остаются главной целью проведения ежегодного Фестиваля качества.

В Уральском государственном экономическом университете второй раз стартовал Фестиваль качества хлеба, хлебобулочных, кондитерских изделий и тортов. Ежегодное мероприятие, организованное Центром «Гарантия качества» при поддержке Министерства агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области и Администрации Екатеринбурга, проходит уже 16-й раз.

Фотогалерея:

Пресс-служба УрГЭУ

Просмотров: 316
Поделиться:

Для того, чтобы мы могли качественно предоставить Вам услуги, мы используем cookies, которые сохраняются на Вашем компьютере (сведения о местоположении; ip-адрес; тип, язык, версия ОС и браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник, откуда пришел на сайт пользователь; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; эта же информация используется для обработки статистических данных использования сайта посредством интернет-сервисов Google Analytics и Яндекс.Метрика). Нажимая кнопку «СОГЛАСЕН», Вы подтверждаете то, что Вы проинформированы об использовании cookies на нашем сайте. Отключить cookies Вы можете в настройках своего браузера.

Согласен