Мембранные технологии в пищевой промышленности не только имеют инновационную составляющую, но и весьма востребованы сегодня. Молодой ученый Владимир Лазарев разработал установку для безотходной переработке молочной сыворотки – ценного продукта, в большом количестве содержащего питательные вещества.