Июль 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Август 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
Сентябрь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    
Посмотреть другие выпуски корпоративных СМИ

Оживляющая вода

Ученые УрГЭУ создали напиток для спортсменов, 200 мл которого покрывают пятую часть суточной потребности организма в важнейших микроэлементах. Разработка уже запущена в промышленное производство.

В организме спортсмена в результате невероятных нагрузок может развиться азотный дисбаланс, а также окислительный стресс, который способен привести к повреждению мышц.

Заведующий кафедрой пищевой инженерии Уральского государственного экономического университета, д-р техн. наук, профессор Сергей Тихонов нашел способ быстрого восстановления организма. Новый специализированный продукт поможет и в адаптации к повышенным физическим нагрузкам, и в достижении высоких результатов. Обычному потребителю он тоже пойдет на пользу, но в другой дозировке.

В основу разработки легли минеральная вода и биологически активная добавка, разработанная учеными УрГЭУ. В состав БАДа входят микроэлементы и биофлавоноиды, которые оказывают антиоксидантное действие, снижают свертываемость крови, уменьшают ломкость и проницаемость капилляров, улучшают обменные процессы.

В итоге при употреблении рекомендуемой дозы – 200 мл напитка обеспечивается средняя суточная норма потребления железа на 20%, цинка – на 18%, меди – на 16%, марганца – на 24%, кремния – на 17% и флавоноидов – на 16% процентов.

Опытным путем установлено, что все органолептические, физико-химические и микробиологические показатели напитка, хранящегося в пластиковой бутылке при температуре около +25°С и относительной влажности 75-85%, сохраняются более года.

Разработку ученых УрГЭУ взяла в работу одна из крупнейших российских компаний по производству безалкогольных напитков. Сейчас на предприятии подбирают варианты тары как для целевой аудитории (профессиональных спортсменов), так и для широкого круга потребителей.

Разработанный напиток соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Согласно ГОСТ 34006-2016, он относится к изотоническим напиткам для питания спортсменов.

Ученые УрГЭУ создали напиток для спортсменов

Пресс-служба УрГЭУ

Просмотров: 665
Поделиться:

Для того, чтобы мы могли качественно предоставить Вам услуги, мы используем cookies, которые сохраняются на Вашем компьютере (сведения о местоположении; ip-адрес; тип, язык, версия ОС и браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник, откуда пришел на сайт пользователь; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; эта же информация используется для обработки статистических данных использования сайта посредством интернет-сервиса Яндекс.Метрика). Нажимая кнопку «СОГЛАСЕН», Вы подтверждаете то, что Вы проинформированы об использовании cookies на нашем сайте. Отключить cookies Вы можете в настройках своего браузера.

Согласен