За последние годы рынок готовой еды все больше и больше набирает популярность. Федерация рестораторов и отельеров просит предъявлять равные условия для общепита и торговых сетей, продающих готовые блюда. К чему приведет эта инициатива, рассказала заведующая кафедрой технологии питания УрГЭУ Ольга Чугунова.
