«ГОЛОДНЫЕ ИГРЫ»

В Уральском государственном экономическом университете более 50 студентов нескольких кафедр Института менеджмента, предпринимательства и инжиниринга показали свои силы и креативность в проекте «Голодные игры 2К26» от компании «ВкусВилл».

Смысл деловой игры состоял в командной симуляции стартапов по разработке пищевых продуктов под запросы разных целевых аудиторий с учетом современных направлений в индустрии питания и продуктового ритейла. Перед участниками стояли непростые условия: ограничения во времени, в бюджете, сырье и добавках, необходимо было придерживаться тенденции на качественные продукты, опережающие требования ГОСТов.

Директор Института менеджмента, предпринимательства и инжиниринга УрГЭУ Вера Соловьева, открывая мероприятие, выразила благодарность организаторам и отметила, что данная образовательная инициатива уже второй год успешно проводится в университете, привлекая молодых людей продемонстрировать свои умения и побороться за ценные призы.

Идейным вдохновителем участия студентов в проекте «Инкубатор КОЛЛАБ 2к26» выступил заведующий кафедрой биотехнологии и инжиниринга УрГЭУ Владимир Лазарев. Он подчеркнул эффективность геймификации учебного процесса как инструмента для формирования мышления будущих лидеров отрасли.

Главный организатор проекта и лидер по развитию инноваций Сергей Куницын дал напутствие ребятам мыслить масштабно и креативно, не бояться экспериментировать с сочетаниями сырья, ингредиентами, трендами и упаковками! А также пожелал менять свое мышление в сторону разработки, производства и употребления чистой еды без вредных добавок.

Менеджеры по развитию инноваций Дарья Титова и Александра Мясникова положительно оценили гостеприимство университета, стремление и мотивацию учащихся работать на результат, лидерские качества и подготовку в смежных областях знаний.

На мероприятии лидер команды «Вкусняшки», студентка 2 курса Валенчук Полина представила первый подростковый рыбный снек «Судак в прайме» – на основе нежного мусса из филе судака с добавлением яблочного геля с корицей и сливочным центром в виде планеты. Команда под руководством студентки 3 курса Анастасии Дрегваль разработала питательный кисель «Малахитовый», предназначенный для пожилых людей, – на основе кукурузной муки с добавлением экстракта водоросли спирулины. Ребята использовали тренд, вдохновленный знаменитыми сказками «Медной горы Хозяйка» Павла Бажова, который, кстати, учился в духовной семинарии здесь, на базе УрГЭУ.

Предводитель разработчиков продукта «Вселенная вкуса», учащаяся 2 курса Милана Иванникова представила уникальную разработку – сытную намазку в тюбике с тремя вкусами: десертный, овощной и рыбный.  «Крутые перцы» во главе со студенткой 2 курса Станиславой Агишевой презентовали снековый десерт «Хрустик» на основе технологии печенья «хворост» из полезного сырья: цельнозерновой муки, сушеных яблок и гречишного мёда.

Студент 2 курса Григорий Кадников со своей командой разработали сытные кексы «Сеньор помидор» с томатами и какао, а однокурсник Кирилл Ковалевич  представил «Мармелад Свердловский» из желатина с цедрой апельсина – продукт для пожилых людей.

Студентка 2 курса УрГЭУ Виктория Зейферт поделилась своими впечатлениями по окончании участия в проекте: «Очень много исключительно положительных эмоций, большая отдача от самих участников, от нашей группы. Было интересно поработать в сфере маркетинга, а также анализа рынка. Впервые примерила роль лидера – оказалось сложнее, чем я предполагала: в первую очередь, это ответственность за команду, необходимо работать сообща».

Все ребята были приглашены к прохождению отбора в проект «Инкубатор КОЛЛАБ 2К26» предстоящей осенью – с возможностью получить финансирование до 200 тысяч рублей на развитие своего продукта, в том числе получить консультации от успешных производителей, лидеров рынка и компетентных наставников в этой сфере.

Студенты УрГЭУ создали инновационные продукты