Хлеб — всему голова

Уральский государственный экономический университет вновь стал площадкой для крупнейшего межрегионального события в сфере пищевой промышленности​. В стенах вуза прошел XXII ежегодный Фестиваль качества хлеба, хлебобулочных, кондитерских изделий, мёда, муки, макаронных изделий и круп.

Фестиваль качества организован Центром «Гарантия качества» при поддержке Министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области и Администрации г. Екатеринбурга. Главная цель мероприятия — удовлетворение интересов потребителей и повышение конкурентоспособности предприятий - производителей хлебобулочной продукции.

Торжественное открытие состоялось в главном корпусе УрГЭУ, где также разместилась выставка продукции участников фестиваля. Директор Центра «Гарантия качества» Людмила Расова поблагодарила университет за предоставленную площадку и активное участие в организации события.

Заместитель министра агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области Светлана Островская в своей речи отметила, насколько ценным является проведение фестиваля: «Все мы здесь вместе находимся в конструктивном диалоге, который позволяет и нам поближе познакомиться с производителями продукции и их технологиями, и вам, как коллегам, обменяться опытом. Хотелось бы, чтобы фестиваль сохранил свою жизнь на многие-многие годы, и мы встретились и на юбилейном 25-м Фестивале качества, и на 30-м».

Со вступительным словом выступила директор Департамента потребительского рынка и услуг Администрации Екатеринбурга Любовь Нишневич: «На самом деле из всех фестивалей этот — самый тёплый. Потому что хлеб — это продукт, в который вложено очень много. Если ты не вложил туда душу и свою тёплую энергетику, у тебя не получится произвести хороший продукт, несмотря на сырьё, технологии, фантазию».

К участникам мероприятия также обратилась директор Екатеринбургского муниципального центра защиты потребителей Янина Голубева: «Этот фестиваль — самый уникальный, кажется, во всём мире. И здесь вы — не соперники, не конкуренты. Конкуренты вы на полке, а здесь вы — друзья, которые могут обмениваться опытом. Ценность этого фестиваля — в налаживании связей друг с другом. Я вас поздравляю с участием в мероприятии и желаю вам победы. Не друг над другом, а над потребителем, чтобы он, приходя в сетевые магазины, спрашивал настойчиво и сурово: "А где мой самый любимый изготовитель?"».

Заместитель директора Института менеджмента, предпринимательства и инжиниринга Наталья Панкратьева выразила уверенность, что фестиваль выступает не только площадкой для представления товаров, но и местом, где производители могут присмотреться к студентам, которые в будущем станут работниками предприятий отрасли: «Эта площадка — не просто выставка продукции, но ещё и диалог между наукой и образованием, бизнесом и настоящим производством. И сегодня я желаю, чтобы у вас случились знаковые встречи с вашими будущими работниками».

Особое внимание привлёк дебют кафедры биотехнологии и инжиниринга УрГЭУ. Впервые за 22-летнюю историю фестиваля на конкурс был представлен продукт, разработанный обучающимися кафедры Полиной Валенчук и Александрой Чернышевой в прошлом учебном году – хрустящие хлебцы «Хрустишка».

В рамках Фестиваля качества прошла дегустация хлебобулочных, кондитерских, крупяных изделий и мёда. Председателем комиссии выступила директор Института менеджмента, предпринимательства и инжиниринга УрГЭУ Вера Соловьёва. 20 экспертов в общей сложности оценили продукцию 12 предприятий, среди которых были как местные производители, так и представители из других регионов России.

Вместе с фестивалем стартовала и тематическая акция УрГЭУ «Пирог на четвёртое», организованная в рамках общероссийского фестиваля «Единство народов России», приуроченного к Году единства народов России и Дню народного единства. Мероприятие проходило в формате выставки-дегустации. Свою продукцию представили товаропроизводители Свердловской области, а студенты кафедры технологии питания УрГЭУ продемонстрировали кондитерские изделия и пряники собственного приготовления. Гости смогли продегустировать пироги и пряники от региональных производителей и начинающих кондитеров.

В УрГЭУ прошёл XXII Фестиваль качества хлебобулочных изделий

Фотогалерея:

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•