Конгресс предпринимательства и инжиниринга

На открытии XII Евразийского экономического форума молодёжи, который стартовал в УрГЭУ 26 апреля, первый заместитель главы Екатеринбурга Игорь Сутягин отметил: «Перед нами стоит общая цель сделать Екатеринбург, нашу страну, евразийское пространство самыми комфортными, благополучными и процветающими территориями на планете». Студенты техникумов и университетов Свердловской области доказали, что именно к этой цели они и стремятся.

МЕЖДУНАРОДНЫЙ КОНКУРС НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИХ ПРОЕКТОВ МОЛОДЕЖИ

«ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ»

Что скрывают продуктовые магазины?

Студентка 2-го курса техникума индустрии питания и услуг «Кулинар» (г. Екатеринбург) Анна Шкурова представила экспертам конгресса предпринимательства и инжиниринга проект, который буквально взорвал аудиторию, хотя речь шла всего лишь о борще.

«Я защитила проект и успешно ответила на все вопросы, — поделилась впечатлениями студентка. — Мы с руководителем моей научно-исследовательской работы взяли стандартный набор овощей для борща из магазинов четырех самых известных федеральных сетей. Мы измеряли количество нитратов и теперь точно знаем, в каких магазинах продаются опасные для здоровья продукты».

Нитраты способствуют развитию патогенной кишечной микрофлоры, которая выделяет в организм человека токсины. В результате этого происходит отравление организма.

Для Анны Шкуровой собственная безопасность и безопасность семьи — самое главное. Поэтому она взяла тему, касающуюся продуктов питания.

«К сожалению, ни в одном магазине нам не предоставили документов, в которых был бы указан производитель. Нам просто говорили: “Без комментариев”», — сетует Анна Шкурова.

Проект студентки заставил экспертов задуматься, после чего девушка долго не могла уступить место следующему выступающему — ее засыпали вопросами, а значит, она смогла раскрыть актуальную, волнующую общество тему.

Как обезопасить общепит?

Студентка Уральского государственного экономического университета Анастасия Настоящева поддерживает тему безопасности пищевой продукции: девушка рассказывала о современном взгляде на систему ХАССП.

Анастасия Настоящева слушает доклад коллеги.

«Обеспечение безопасности общественного питания сейчас очень актуально, и система ХАССП позволяет обеспечить высокий уровень защиты, — говорит Анастасия Настоящева. — ХАССП является эффективным орудием управления, которое используется для защиты предприятия при продвижении на рынке пищевых продуктов и защите производственных процессов от биологических, химических, физических и других рисков загрязнения».

Анастасия смогла объяснить присутствующим, что система ХАССП — это не система отсутствия рисков. Это инструмент, который предназначен для сокращения рисков.

Заслуженный работник образования Кыргызской Республики, заведующий кафедрой «Товароведение, таможенная экспертиза и ресторанный бизнес» Кенешбек Алымбеков готовится задать вопросы по проекту.

МЕЖДУНАРОДНАЯ ОЛИМПИАДА НАУЧНЫХ И ПРИКЛАДНЫХ РАБОТ МОЛОДЕЖИ «ПРОГРЕССИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО МЕНЕДЖМЕНТА»

Как защитить экологию?

Студентка 3-го курса ОП «Экономика» из г. Костанай (Казахстан) привезла в уральскую столицу проект «Эффективное управление комплексной переработкой бытовых отходов». Девушке удалось раскрыть сложную тему за 10 минут и ответить на все вопросы членов жюри.

«Проблема управления твёрдыми бытовыми отходами по важности для общества занимает второе место после системы водоснабжения и канализации, — рассказала Кристина Тустановская. — Поэтому я поставила задачи: сократить отходы в источниках их образования, решить проблемы сортировки ТБО и повторного его использования и так далее».

По словам студентки, если бы ее спросили, как решить проблему, она бы предложила, в первую очередь, строить мусороперерабатывающие заводы и полигоны.

«Я вижу только плюсы, — продолжила Кристина Тустановская. — Строительство регионального мусоросортировочного комплекса — это замедление расширения земельных площадей, занимаемых полигонами для захоронения отходов; улучшение санитарного состояния города и улучшение состояния окружающей среды; получение прибыли от реализации вторичного сырья; предотвращение загрязнения водоёмов и грунтовых вод вредными химическими веществами и растворимыми солями тяжёлых металлов».

Основными целями разработки и внедрения системы управления ТБО, по словам студентки, являются обеспечение комфортного проживания населения, уменьшение воздействия на окружающую среду, оптимизация затрат в системе обращения с ТБО, переход отрасли обращения с ТБО на самофинансирование.

ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС СТУДЕНТОВ «ТУРНИР ЕСТЕСТВЕННЫХ НАУК»

В турнире приняли участие 4 команды: «PLANTASTIK» (Уральский государственный аграрный университет), «СПЕКТР» (Уральский государственный лесотехнический университет), «4SCIENCE» (Уральский государственный экономический университет), «МАЛАХИТ» (Уральский государственный горный университет).

Мероприятия турнира всегда отличаются очень интересными конкурсами, креативными заданиями и неординарными вопросами. На этот раз ребятам предстояло не только творчески представить свою команду, но и проявить смекалку и догадаться по описанию, какое вещество находится в закрытом ящике; отгадать по сложной формуле вещество; расшифровать природный феномен; аргументированно объяснить явление с точки зрения естественных наук; провести химические реакции и получить растворы разных цветов, так называемую, «химическую радугу».

Работу участников турнира оценивали авторитетные члены жюри: директор  ЗАО «Институт стандартных образцов», кандидат технических наук Валерий Степановских; доцент кафедры химии УГГУ, кандидат химических наук Сергей Меньшиков; профессор кафедры экологии и природопользования УГЛТУ, доктор биологических наук Юрий Михайлов; доцент кафедры химии УрГППУ, кандидат химических наук Евгений Суслов, а также эксперты из УрГЭУ: доцент кафедры физики и химии, кандидат биологических наук Ирина Гордеева и кандидат педагогических наук Инна Калугина, профессор, доктор химических наук Наталия Стожко.

Победу в «Турнире естественных наук» одержала команда «4SCIENCE» (УрГЭУ), второе место досталось команде «PLANTASTIK» (УрГАУ), а третье место — команде «МАЛАХИТ» (УГГУ).

Студенты Екатеринбурга защитили свои проекты на XII ЕЭФМ и пришли к неожиданным выводам.

Фотогалерея:

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•