Магистранты УрГЭУ – победители Всероссийской НПК

Магистранты кафедры туристического бизнеса и гостеприимства УрГЭУ Инна Брызгалова и Александр Наринник представили совместную научно-исследовательскую работу на Всероссийскую научно-практическую конференцию им. Жореса Алферова. Их исследование «Перспективы развития гастрономического туризма в Свердловской области» стало лучшим в секции «Социальные и общественные науки».

Оба конкурсанта – опытные практики в сфере гастрономии: Инна Евгеньевна является руководителем службы питания Спортивного комплекса "Курганово", Александр Александрович – шеф-повар этой организации.

В своей работе они провели анализ существующих в Свердловской области гастрономических туров, а также событийных мероприятий, таких, как фестиваль барбекю в г. Екатеринбург, «Пельмень Пати» в п. Уралец, фестиваль «Земляничный джем» в г. Камышлов. Также магистранты УрГЭУ изучили, в каких ресторанах и кафе области можно отведать блюда уральской кухни, приготовленные из уникальных местных продуктов, частью – по старинным рецептам.

Итогом исследования стала разработка группового тура «Уральское гостеприимство» на 5 дней и 4 ночи общей протяженностью более 800 км. Маршрут пролегает через 5 объектов: Реж, Арамашево, Коптелово, Косулино и Национальный парк «Таганай». В каждом пункте туристов ожидает знакомство с местными достопримечательностями, посещение производств (сыроварня, рыбная ферма) или музеев, и, конечно, дегустация выпечки, разносолов, горячих блюд, деликатесов.

Отличительная черта разработанного тура – круглогодичность, поскольку желание вкусно и необычно поесть не зависит от погоды и сезона. Доставлять гостей в сопровождении гида к экскурсионным объектам авторы идеи предлагают туристическим автобусом, на ночь размещать в отелях.

Интерес к туру, учитывая его уровень комфорта и насыщенный «вкус», могут проявить как люди среднего и старшего возраста, так и молодежь, и семьи с подросшими детьми. Это могут быть жители Уральского региона и других уголков России, а кроме того, иностранные туристы, имеющие интерес к нашей самобытной культуре, быту и кухне.

Реализация идеи тура не входит в планы разработчиков, однако ее могут рассмотреть представители уральского туризма.

Всероссийская научно-практическая конференция им. Жореса Алферова проводилась в г. Санкт-Петербург в два этапа. В связи с невозможностью личного присутствия участников второго этапа в условиях пандемии, проект представили с помощью видеопрезентации. Жюри престижного конкурса сочли научную работу обучающихся УрГЭУ лучшей из представленных магистрантами и аспирантами вузов России. С конкурсными работами всех участников можно ознакомиться на сайте конференции по ссылке http://alferovconference.ru/.

Поздравляем Инну Брызгалову и Александра Наринника, магистрантов группы ЗМ-ТГР-19, а также их научного руководителя Юлию Огурцову, кандидата экономических наук, доцента кафедры туристического бизнеса и гостеприимства с победой и получением дипломов Лауреата 1 степени! Желаем нашим магистрантам дальнейших научных побед и успешной защиты выпускных квалификационных работ!

Магистранты кафедры туристического бизнеса и гостеприимства УрГЭУ победили во Всероссийской научно-практической конференции им. Жореса Алферова.

Фотогалерея:

• 
• 
• 
• 
• 
• 
•