Масленица со вкусом традиций

17 февраля на кафедре технологии питания Уральского государственного экономического университета состоялся кулинарный конкурс «Особенности национальной кухни России», приуроченный к Масленице и Году единства народов России. Участниками праздничного мероприятия стали студенты первого курса Института менеджмента, предпринимательства и инжиниринга.

Шесть команд соревновались в искусстве выпекания блинов, демонстрируя не только профессиональные кулинарные навыки, но и творческий подход, эстетический вкус и умение работать в команде. Каждая команда представила свои работы в тематике национальных традиций народов нашей многонациональной страны.

С приветственным словом к участникам обратилась заведующая кафедрой технологии питания УрГЭУ, доктор технических наук Ольга Чугунова: «Масленица – это начало весны, а блин – символ солнца. В последние годы Масленица в России перестала быть просто «днем поедания блинов» и превратилась в масштабное культурное событие. Восприятие праздника трансформируется: если раньше его считали скорее обычным календарным событием, то к 2024–2025 годам уже около 40% россиян видят в нем значимое этнокультурное мероприятие - традиционный народный праздник долгожданной встречи весны и проводов зимы».

Оценивало старания первокурсников авторитетное жюри: заместитель директора Института менеджмента, предпринимательства и инжиниринга УрГЭУ Наталья Панкратьева, шеф-повар ресторана «Донна Оливия» Михаил Леуськов и директор комбината питания УрГЭУ Светлана Кузнецова.

На работу командам отвели 1 час. На каждом столе у ребят был оригинальный набор продуктов: кто сироп сладкий заготовил, кто – сыр и зелень, кто – фрукты.

Ребята презентовали свои блюда жюри, рассказали подробнее о рецептах, ответили на вопросы. Дегустация – один из самых приятных, но и ответственных моментов, и каждый член жюри попробовал блины и вынес свой вердикт.

«В основном, все блюда понравились, хотя некоторым участникам стоило вовремя остановиться в украшении, чтобы не перебить вкус лишними компонентами», - высказал общее мнение Михаил Леуськов.

Скрасить ожидание результатов конкурса участникам помогло чаепитие: угостили друг друга блинами за веселой и живой беседой. Главная задача конкурса – коммуникация между студентами – выполнена.

Третье место заняли студенты группы Мар-25 Мухамедова Лейли и Акмырадова Ширин, второе – первокурсницы из группы ТПОП -25-1 Леонова Ксения и Хисматулина Руфина. Победителями конкурса блинов жюри признало команду из группы М-25-5 в составе Гребенчуков Бронислав и Пермякова Ксения.

В номинации  «Симпатия от шефа» победителями стали студентки группы ПБ 25 Удачина Александра и Зайкова Ирина.

Ребятам вручили благодарственные письма и призы. Поздравляем победителей и призеров конкурса! Успехов в учебе и активной студенческой жизни!

Праздник удался на славу: участники не только поборолись за звание лучших блинопеков, но и зарядились весенним настроением в преддверии Масленичной недели.

Студенты УрГЭУ встретили Масленицу кулинарным конкурсом «Особенности национальной кухни России»

Фотогалерея:

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•