Откровенный разговор случился в УрГЭУ...

В Читальном зале библиотеки Уральского государственного экономического университета выступил заведующий кафедрой биотехнологии и инжиниринга Владимир Лазарев. Он рассказал собравшимся студентам и коллегам о своих научных трудах и достижениях, о непростых, но интересных преподавательских буднях, а также о профессиональном пути и ощущении себя в современном мире.

Владимир Александрович Лазарев — кандидат технических наук, доцент, представитель целой преподавательской династии. В его «педагогической копилке» — семь стипендиатов премии Губернатора Свердловской области, девять его подопечных удостоены премии Правительства Российской Федерации (на всю страну их не более 600 человек) и еще четверо студентов получили наивысшее признание своих исследовательских трудов, им также были назначены стипендии Президента России.

Весьма существенны и внушительны научные работы и достижения Владимира Лазарева, связанные с мембранными технологиями, биотехнологией, безотходной переработкой вторичного сырья (разделение и концентрирование молочной сыворотки), селективным извлечением аминокислот, а также с глубокой переработкой вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности. Владимир Лазарев — обладатель четырех патентов на изобретения. Дипломант международных конкурсов, награжден премией Губернатора Свердловской области «Доцент года», благодарственными письмами региональных и федеральных министерств.

— Моя жизнь неразрывно связана с университетом, — начал свой рассказ главный гость мероприятия. —  Я пришел в УрГЭУ очень давно, еще будучи школьником. И больше всего впечатлений я получил, когда впервые попал в лабораторию кафедры машин и аппаратов пищевых производств. Там я увидел различное оборудование и узнал, как проводятся научные исследования. Замечательный преподаватель Виктор Зотеевич Порцев дал мне задание, с которым я успешно справился. И вот тогда я понял, что хочу поступать именно в УрГЭУ на специальность, связанную с пищевой инженерией. И я ни разу в жизни не пожалел о своем выборе. Никаких сомнений, например, о том, что мне надо было строить атомные станции или уехать в столицу, у меня никогда не возникало.

Владимир Александрович – яркий представитель преподавательской династии. Доцент вырос в семье научных работников и педагогов. Главой династии была его бабушка — Алевтина Дмитриевна Лазарева, также преподаватель УрГЭУ, читавшая лекции до 75 лет.

— Она занималась математической статистикой, говоря современным языком, аналитикой данных. У нее дома всегда были книги, которые я с увлечением читал в детстве, — вспоминает Владимир Лазарев.

Мама кандидата технических наук — педагог по образованию, работала в школе, и более 10 лет посвятила Уральского государственному экономическому университету. Сегодня она замдиректора в одной из челябинских школ.

Сам Владимир Лазарев также последовал примеру прекрасной половины своей семьи — и после окончания УрГЭУ остался преподавать в вузе. Учился в аспирантуре и защитил кандидатскую диссертацию по мембранной технологии в Российском химико-технологическом университете им. Д.И. Менделеева в Москве — одном из сильнейших химико-технологических вузов страны.

— Какое-то время я жил на два города, — вспоминает Владимир Александрович. — Я посчитал, что с 2012 по 2015 год я летал в Москву 23 раза. Делал там научные доклады, проводил встречи, работал с документами, чтобы выйти на защиту, которая состоялась десять лет назад.

Сейчас кандидат технических наук работает над докторской диссертацией.

— Это еще более серьезный и глубокий труд, она должна решать фундаментальные для страны и общества задачи, — пояснил он.

Кроме преподавательской и научной работы ученый поддерживает и спортивную форму, еженедельно занимаясь в фитнес-центре университета «Eurasia Fitness».

В своем выступлении Владимир Лазарев напомнил о важности и значимости специальности и того направления, куда пришли учиться молодые люди.

— Изучая биотехнологию, наши студенты хорошо знают, что такое правильное питание, почему, например, нужно ограничивать потребление сахара, что такое незаменимые аминокислоты, и чем растительный белок отличается от белка животного происхождения, — поделился доцент. — Наши студенты получают стипендии Правительства РФ и Президента. И, на мой взгляд, это синергетический эффект: они и учатся, и дополнительно работают над собой, развивая умение выступать публично, а также формировать портфолио, защищать научные проекты, работать в команде.

В рамках мероприятия Владимир Лазарев также рассказал о научных журналах, в которых собрано множество статей, которые пригодятся студентам во время учебы. В первую очередь, речь шла и о сильнейшем научном журнале «Индустрия питания | Food Industry» (отв. редактор Заворохина Н.В.), держателем которого является УрГЭУ.

— Со всей России и из-за рубежа ученые пишут свои публикации в области биотехнологии, пищевых систем, процессов и аппаратов пищевых производств и других направлений. Наш журнал называют не только научным, но «вкусным» из-за сочной и красивой обложки – это старания дизайнеров УрГЭУ, — добавил ученый.

Владимир Александрович рассказал собравшимся и о сборниках трудов Международной научно-практической конференции «Инновационные технологии в пищевой промышленности и общественном питании», которая традиционно ежегодно проводится в апреле в рамках ЕЭФМ силами кафедр технологии питания и биотехнологии и инжиниринга УрГЭУ.

Как рассказала заведующая Читальным залом Информационно-библиотечного комплекса УрГЭУ Юлия Таушканова, нынешняя встреча объединила в себе сразу три библиотечных проекта: «Династии УрГЭУ», «Научные труды ученых УрГЭУ» и «Человек дела».

— Сегодня мы увидели, что наука и преподавание — это не просто работа. Это судьба, которая может стать судьбой целой семьи, — поделилась впечатлениями от встречи Юлия Таушканова. — Это история о том, как любовь к знанию и желание делиться им, создают настоящее наследие.

О преподавательской династии, профессиональном пути, научных трудах и достижениях рассказал студентам и коллегам заведующий кафедрой биотехнологии и инжиниринга УрГЭУ Владимир Лазарев