Рататуй

20 и 21 октября в Екатеринбурге прошел первый благотворительный фестиваль по кулинарии «Рататуй» - фестиваль по истории русской кухни, приуроченный к 70-летию Победы в Великой Отечественной войне. Это мероприятие призвано поддержать детей из детских домов, которые интересуются готовкой и высокой кухней. Фестиваль «Рататуй» уже два года проводится в Москве и Челябинске, за это время в состязаниях приняли участие команды из более, чем сотни детских домов.

Фестиваль – инициатива благотворительной организации «Теплый дом», а также Гоши Куценко и Ирины Родниной. Уральский государственный экономический университет выступал одним из организаторов мероприятия.

Ректор УрГЭУ Михаил Фёдоров передал приветствие для участников фестиваля: «На таком мероприятии ребята смогут проявить свои способности, пообщаться с самыми разными людьми, сориентироваться в выборе будущей профессии, поверить в свои силы и получить стимул к обретению новых и полезных жизненных навыков. Этот опыт наверняка пригодится в будущей самостоятельной жизни».

По словам автора и инициатора фестиваля «Рататуй», председателя БФ «Теплый дом» Михаила Щапова, проект для детей не просто интересный и захватывающий, но и очень полезный. «В каждом детдоме есть ребята, которые любят готовить, мечтают стать профессионалами в деле кулинарии, и мы вместе с вами даем этим детям прекрасный шанс. Это не просто праздник, но и полезные навыки и знакомства», — говорит Михаил.

На торжественном открытии фестиваля заместитель Министра агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области Светлана Островская поздравила всех с Международным днем повара: «Повар - это не просто профессия, это состояние души. Здоровья и успехов вам, дерзайте, ребята!»

Проректор по учебной работе УрГЭУ Сергей Рогожин присоединился к поздравлениям: «Вы уже стали победителями! Всех вас мы ждем в нашем университете!»

Неожиданным для ребят стало появлением Юлии Михалковой из «Уральских пельменей», которая сказала, что очень любит готовить и пожелала участникам хорошего настроения, ведь с ним все складывается.

Участникам фестиваля представили всех членов жюри:

• председатель жюри – судья WAKS категория В, Президент ассоциации кулинаров Свердловской области Любовь Путяшева;
• судья WAKS категория В, мастер повар Российской Федерации, кавалер «Знака Достоинства» Национальной ассоциации кулинаровЮрий Вяткин;
• орденоносец Знака отличия за заслуги перед Свердловской областью III степени, кавалер «Знака Достоинства» Национальной ассоциации кулинаров Алла Добрушкина;
• давний друг УрГЭУ бренд-шеф Франческо Спампинато;
• директор по развитию ассоциации кулинаров Свердловской области, шеф-повар Freelance café Ирина Капралова;
• известный шеф-кондитер, двукратный чемпион России по кондитерскому искусству, бронзовый призер Всемирной кулинарной Олимпиады в Эрфурте, шеф-кондитер сети кофеен «Пенка» Игорь Тумаркин.

В рамках первого дня фестиваля команды из 18 учреждений для сирот Свердловской области сошлись в борьбе на кафедре технологии питания в УрГЭУ. У всех команд есть наставники – студенты, обучающиеся на этой кафедре. Участники тянули билет с заданием, затем ребята самостоятельно выбирали продукты и приступали к приготовлению салата. По итогам этого дня были выбраны лучшие команды, которые во второй день сразились за главный кубок.

В финале фестиваля ребята выполняли задание из «Черного ящика». Они готовили горячее блюдо вместе с профессиональными наставниками — шеф-поварами нашего города. Опытные «шефы» отметили заинтересованность и упорство детей-сирот. Каждый из ребят надеялся на победу и стремился вложить свою лепту в приготовление кулинарных шедевров. Как отметил Игорь Тумаркин, некоторые дети были с характером, но именно эта настойчивость помогла им осуществить свою мечту и почувствовать себя настоящими поварами.

Награждение победителей прошло в отеле DoubleTree by Hilton в г. Екатеринбурге. Обладателем первого места стал Тавдинский детский дом. Второе место занял Качканарский детский дом, а третье - Нижнетагильский детский дом № 6. В номинации «Самая дружная команда» победил детский дом села Южаково. «Самое красивое блюдо» было приготовлено детьми из Невьянского детского дома. «Лучшая форма» оказалась у Малоистокского специального (коррекционного) детского дома.

Михаил Щапов обратился к ребятам и пожелал им донести всю любовь и теплоту в свой дом. Ощущения были действительно непередаваемые. И дети, и педагоги были в восторге. Комментирует Елена Злобина, педагог – воспитатель Тавдинского детского дома: «Мы надеялись, что одержим победу. Девочки готовились, отнеслись к подготовке конкурса очень внимательно, слушали наставников. Теперь они на самом деле готовы быть настоящими поварами. Подобные мероприятия позволяют детям – сиротам направить свои эмоции в правильное русло, выбрать ту профессию, которая им пригодится в жизни».

Мы, в свою очередь, поздравляем участников и победителей первого благотворительного фестиваля по кулинарии «Рататуй», и желаем им обрести свой, настоящий, уютный дом, где ждут и любят. 

20-21 октября в Екатеринбурге прошел первый благотворительный фестиваль по кулинарии «Рататуй» - фестиваль по истории русской кухни, приуроченный к 70-летию Победы в Великой Отечественной войне.