Солдатский обед

В преддверии 81-й годовщины Победы в Великой Отечественной войне студенты Института менеджмента, предпринимательства и инжиниринга совместно с комбинатом питания Уральского государственного экономического университета провели патриотическую акцию: «Солдатский обед: блюда военных лет».

Это мероприятие - не просто кулинарный эксперимент, а самое настоящее погружение в историю. Для реализации этого патриотического проекты студенты под руководством сотрудников ИБК УрГЭУ проводили исследовательскую работу по изучению архивных рецептурных сборников и мемуарной литературы. На основе найденных материалов они восстанавливали рецептуры полевой кухни и тыловых столовых военного времени и адаптировали с учетом современных технологических требований и норм безопасности.

Сегодня студенты и сотрудники университета пробовали приготовленные ребятами ароматные и сытные блюда: пшенную кашу с чесноком, пирожки с гречей, булочки фронтовые, похлебку с крапивой и чай из моркови. Солдатский обед был развернут в столовой вуза.

Глава Уральского государственного экономического университета Яков Силин продегустировал меню военного обеда и высоко оценил студенческую инициативу. Проект стал ярким примером того, как можно сочетать патриотическое воспитание с практическими навыками и исследовательской работой, сохраняя при этом историческую память о великом подвиге нашего народа.

«Я рад, что мы вновь провели это мероприятие. В прошлом году оно получило такой большой отклик, что не оставило никаких сомнений, мы проведем его еще не раз! Хочу сказать пожелание дорогим студентам: хорошо учитесь и стремитесь к тому, чтобы приносить стране пользу и способствовать ее развитию», – поделился заведующий кафедрой биотехнологии и инжиниринга Владимир Лазарев.

В УрГЭУ воссоздали рецепты фронтового меню

Фотогалерея:

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•