МОЛОКА МАЛО, БЕНЗИН ДОРОГОЙ...

Директор Инситута менеджмента, предпринимательства и инжиниринга УрГЭУ Вера Соловьева назвала причины подорожания сливочного масла (Комсомольская правда, 12.11.2024 г.).

Стоимость продуктов в магазинах вновь в центре внимания. Но если год назад мы переживали из-за подорожания десятка яиц, то теперь в лидерах по росту цен сливочное масло. О причинах увеличения стоимости мы поговорили с директором Института менеджмента, предпринимательства и инжиниринга УрГЭУ Верой Соловьевой.

По данным Свердловскстата, 5 августа килограмм сливочного масла в среднем стоил около 950 рублей. А к 21 октября цена выросла уже до 1111 рублей. Одна из причин случившегося – нехватка молока.

- В августе, если сравнивать с прошлым годом, снизились объемы производства молока. Дальше все стало развиваться по цепочке, - объясняет Вера Соловьева. – Выросли цены на сыр, другие молочные продукты. Сейчас это уже сказывается на кондитерских и хлебобулочных изделиях – на всем, в производстве чего используется сливочное масло.

Но нельзя говорить о какой-то одной причине подорожания. Ведь рост цен на мясо и овощи тоже произошел, а к молоку, которого стало меньше, они не имеют отношения.

- Все начинается с производителя. Летом подорожали коммунальные услуги. Потом подорожал бензин. Следовательно, выросли расходы на логистику и транспорт, - говорит Вера Соловьева. - Очень серьезное влияние оказывает повышение ключевой ставки, особенно на производителей, которые работают за счет кредитов.

А вот еще один фактор подорожания, довольно неожиданный - увеличение заработной платы, которое эксперты называют «вынужденным». Работодателям, особенно в продовольственной сфере, приходится идти на эту меру из-за нехватки рабочих рук.

- Это повышение заработной платы не было запланировано, - уточняет директор Института менеджмента, предпринимательства и инжиниринга УрГЭУ. – Ее хотели повышать в пределах инфляции прошлого года, а пришлось поднимать в значительно большей степени. Как итог, произошло нарушение принципа развития экономики – рост оплаты труда стал опережать рост производительности труда. Сегодня работники, особенно дефицитных профессий, начинают диктовать руководству условия, потому что им, как правило, есть куда уйти.

Подробнее

Директор Инситута менеджмента, предпринимательства и инжиниринга УрГЭУ Вера Соловьева назвала причины подорожания сливочного масла (Комсомольская правда, 12.11.2024 г.).