Как определить качество арбуза по визуальным приметам?

Специалисты Единого лабораторного комплекса (ЕЛК) Уральского государственного экономического университета подвергли анализу ранние арбузы, приобретенные на прилавках Екатеринбурга. Результаты не порадовали, но эксперты дали советы по выбору качества арбуза.

Экспертный анализ в лаборатории показал на многочисленные нарушения качества бахчевых культур, которые были приобретены на рыночных прилавках Екатеринбурга. Путем визуального осмотра и при помощи специальных приборов лаборанты пришли к выводу, что не все арбузы пригодны к употреблению, а содержание нитратов во многих из них значительно превышало нормы – от 250 до 519 мг/кг (при норме – 60 мк/кг).

«Не вся продукция у реализаторов арбузов в Екатеринбурге соответствует требованиям. Одна из главных причин попадания на прилавки некачественных продуктов – не у всех реализаторов имеются постоянные, а значит, проверенные поставщики арбузов», – отметили в ЕЛК. 13.08.2018. «Аргументы и Факты».

подробнее

Специалисты Единого лабораторного комплекса (ЕЛК) Уральского государственного экономического университета подвергли анализу ранние арбузы, приобретенные на прилавках Екатеринбурга. Результаты не порадовали, но эксперты дали советы по выбору качества арбуза. 13.08.2018. «Аргументы и Факты».