Новая технология позволяет получать эфирные масла из отбросов цитрусовых

Студентка Уральского государственного экономического университета (УрГЭУ) Дарья Шестакова придумала, как извлекать эфирные масла из косточек и кожуры плодов цитрусовых, которые обычно выбрасываются. Ее проект стал победителем на конкурсе #СтуденческийСтартап и получил грант в размере 1 млн рублей (Сетевое издание "Регионы Онлайн", 24.10.2023г.).

Дарья Шестакова учится на третьем курсе кафедры пищевой биотехнологии УрГЭУ. Она рассказала, что ее идея возникла, когда она увидела, сколько цитрусовых фруктов выбрасывается на рынках и в магазинах. Она решила найти способ использовать эти отходы для производства полезных и востребованных продуктов.

«Я знала, что из цитрусовых можно получать эфирные масла, которые используются в парфюмерии, косметике, ароматерапии и пищевой промышленности. Но обычные методы получения этих масел требуют большого количества энергии и времени, а также приводят к потере аромата и свойств масла», — сказала Дарья.

Она разработала новую технологию, которая основана на применении ультразвука. Этот метод позволяет разрушать клеточные стенки растений и выделять эфирные масла без нагревания и высокого давления. Таким образом, сохраняется весь аромат и качество масла, а также сокращается время процесса.

Подробнее

Студентка УрГЭУ придумала, как извлекать эфирные масла из косточек и кожуры плодов цитрусовых (Сетевое издание "Регионы Онлайн", 24.10.2023г.).