В Каменске эксперты со всей области в рамках форума тестировали молоко, сметану и творог

Каменск-Уральский городской интернет-портал, 21.02.2018

Областной форум «Урал — территория качества. Продукты питания» состоялся в Каменске-Уральском. Его инициатором выступила Уральская ТПП, идею поддержали областное министерство АПК, администрации города и УрГЭУ. Всеобщее внимание привлек конкурс молочных продуктов и хлебобулочных изделий товаропроизводителей Свердловской области.

Широкий ассортимент продукции, выпускаемой предприятиями, они представили на выставке.  Качество представленных образцов оценивалось комиссией индивидуально по бальной системе. Учитывался внешний вид продукции. У хлебобулочных изделий оценивались поверхность, консистенция, состояние мякиша, вкус, запах, цвет, окислительно-восстановительный потенциал и Ph.

? Администрация Каменска-Уральского ? одна из немногих, кто решился на такой разговор – форум. И это правильно. Сегодня торговля, как и производители, находятся в положении ? товара много, а покупателей мало. Доходы небольшие. Нужно договариваться. Другого механизма нет. Местом договоренности и переговоров должен стать муниципалитет. Где интересны производителей, розницы и населения, должны сочетаться. Смогут ли малый и средний бизнес зайти в большие сети? Смогут . Но это предмет договоренности. Управленческих решений не существует. Заставить брать ту или иную продукцию потребителя, сложно. И так не бывает. Производители должны понимать, что прежде чем начать производить, следует изучить рынок, спрос населения. А кто купит? Через какие каналы будут реализовывать продукцию, ? отметила директор института торговли, пищевых технологий и сервиса Уральского государственного экономического университета Вера Соловьева.

Подробнее

Областной форум «Урал — территория качества. Продукты питания» состоялся в нашем городе. Его инициатором выступила Уральская ТПП, идею поддержали областное министерство АПК, администрации города и УрГЭУ. Всеобщее внимание привлек конкурс молочных продуктов и хлебобулочных изделий товаропроизводителей Свердловской области. Каменск-Уральский городской интернет-портал, 21.02.2018