Открытая лекция Точки роста в развитии индустрии питания с точки зрения туристической привлекательности

Открытая лекция Чугуновой Ольги Викторовны, зав. кафедрой технологии питания, д.т.н., профессора и Можаева Якова Михайловича, гастронома-эксперта, ресторанного критика, автора и ведущего программы «Вкусный Екатеринбург» по дисциплине Управление ресторанным бизнесом.

На лекции будут проанализированы проблемы продвижения Уральской кухни» с точки зрения использования современных концепций ресторанного бизнеса для повышения туристической привлекательности региона». Уральская кухня как элемент регионального рынка ресторанных услуг. Будут представлены основные положения проекта «Вкусный Екатеринбург». Лекция будет интересна и полезна студентам направлений подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, 43.03.03 Гостиничное дело.

Лекция состоится 02.02.2026 года в 15-30, ауд. 152.

Открытая лекция Чугуновой Ольги Викторовны, зав. кафедрой технологии питания, д.т.н., профессора и Можаева Якова Михайловича, гастронома-эксперта, ресторанного критика, автора и ведущего программы «Вкусный Екатеринбург» по дисциплине Управление ресторанным бизнесом.