УЧИМ УПРАВЛЯТЬ ПРЕДПРИЯТИЕМ ОБЩЕПИТА!

Институтом дополнительного образования УрГЭУ разработана уникальная программа повышения квалификации для заведующих производством и поваров, работающих в столовых и кафе промышленных предприятий. Занятия начнутся 21 сентября.

Уникальность программы «Заведующий производством» заключается в том, что она ориентирована на работников заводов, которые трудятся в особых условиях. Это могут быть районы Крайнего Севера, работа в круглосуточном режиме, составление специального меню.

Курс проведут опытные эксперты-практики, специалисты отдела гигиены питания Екатеринбургского медицинского научного центра Роспотребнадзора, преподаватели кафедры технологии питания УрГЭУ.

На занятиях слушатели ознакомятся с менеджментом и маркетингом в общественном питании, технологической обработкой блюд и изделий, а также с правилами производства, хранения, транспортировки и реализации пищевых продуктов.

В рамках курса состоятся два мастер-класса по технологии приготовления пищи в вакууме при низких температурах (Sous-vide) и приготовлению блюд здорового питания. Также будет проведен аудит столовых или кафе.

Занятия будут проходить в очно-заочной форме с применением дистанционных технологий и проведением практических занятий в лабораторном комплексе УрГЭУ и в заведениях общественного питания. Слушатели смогут совмещать работу с обучением. Курс рассчитан на 40 академических часов (10 дней).

Программа особенно актуальна заведующим производством, технологам, работающим в организациях общепита, в том числе, дошкольного и школьного питания.

По окончании курса слушатели получат удостоверение о повышении квалификации с внесением в Федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении".

Получить консультацию можно по телефонам: +7 (343)283-13-53; +7 (343)283-13-52

Отправить заявку можно на адрес электронной почты: ido@usue.ru или через сообщения в социальных сетях Telegram и Вконтакте

Институтом дополнительного образования УрГЭУ разработана уникальная программа повышения квалификации для заведующих производством и поваров, работающих в столовых и кафе промышленных предприятий. Занятия начнутся 21 сентября.