Сладкая мечта​

Выпускница УрГЭУ 2023 года открыла собственный бизнес по производству полезных  десертов.

Алина Ершова — выпускница Института менеджмента, предпринимательства и инжиниринга УрГЭУ. Окончила бакалавриат в этом году и уже подала заявление на поступление в магистратуру. Шесть лет девушка разрабатывает рецепты кондитерских изделий с низким содержанием калорий и большим количеством полезных веществ. На защите дипломной работы она представила комиссии зефир с  бифидобактериями и пребиотиками. Такой десерт  не полнит и  способствует улучшению пищеварения. «Я начала готовить сладости ещё в старших классах. Сначала кормила родителей, затем носила в школу. Первыми покупателями стали одноклассники, — рассказывает Алина. — Когда ты кондитер, всё  самой хочется попробовать на вкус, сложно бывает  удержаться. Но я следила за фигурой, поэтому начала экспериментировать с сахарозаменителями: разработала специальную рецептуру, чтобы изделия были такими же вкусными, но при этом содержали меньше калорий и были даже полезными».

Девушка призналась, что мечтает о собственной небольшой кондитерской, как в фильме «Шоколад» с Джонни Деппом. Она уже официально зарегистрирована как самозанятая, и пока ее цех — это кухня ее дома. Пирожные и торты, приготовленные Алиной, пользуются спросом у спортсменов, людей, страдающих сахарным диабетом, и просто тех, кто хочет держать себя в форме, но не желает совсем отказываться от сладостей. 

Параллельно Арина работает в одной из кондитерских мастерских Екатеринбурга. 

«Алина действительно очень талантливая, — говорит исполняющий обязанности заведующего кафедрой пищевой инженерии УрГЭУ Владимир Лазарев. — Мы с коллегами желаем ей успехов и рады будем вновь увидеть ее в стенах нашего университета уже как студентку Института магистратуры».

За время обучения в УрГЭУ Алина Ершова была стипендиатом Президента РФ и Губернатора Свердловской области, неоднократно принимала участие в Евразийском экономическом форуме молодежи, была отмечена как «Выпускник года-2023» за достижения в учёбе.​

Выпускница УрГЭУ использует в работе свой дипломный проект